さしすせその「し」担当です。

鹿児島県本土から南へ約380km、四方をエメラルドグリーンに囲まれた
奄美大島の海水から生まれた奄美さんご海水塩です。
当店の目の前に広がる碧い海の海底付近より、サンゴ砂を通し、ろ過した海水を抽出し
じっくりと時間をかけて粒子の細かな結晶ができました。

緑豊かな奄美の自然が作り出す景色

緑豊かな奄美の自然は多くの恵みをもたらし、
透き通るような青い海を作り出す大きな役割を担っています。
奄美大島の森は、ここにしかいない多くの固有種が生息するほど、
深く豊かで、私たち人間にとってもなくてはならない存在です。

ぷかぷかと亀が泳ぎ、クジラが大きくジャンプする
そんな自然豊かで綺麗な青い海から汲み取った海水を使って
「奄美さんご海水塩」は作っています。
素材の甘みを引き立て、旨みを引き出すお塩。
塩むすびや、きゅうりの塩漬け、焼き魚の味付けによく合います。
奄美きょら海工房で焼くパンにはすべてこの塩を使って焼いています。
料理の調味料、さしすせその「し(塩)」担当として是非お使いください。